4y 5 kilos En términos generales, para confeccionar un litro de aceite de oliva virgen extra clásico se necesitan entre 4 y 5 kilos de aceitunas. Por tanto, el rendimiento de las aceitunas se ubica, de media, dentro del 20-25% (frente al 75% del ámbito vinícola).
Paraempezar, resumimos el procedimiento general para hacer aceite de oliva, independientemente de la tecnología utilizada para ello: 1. Recoger las aceitunas. Obviamente es el primer paso imprescindible, y consiste en la recogida de la materia prima, que puede realizarse de forma mecanizada o a mano, que es mucho más divertido.
Segúnlos expertos en la industria, se espera que el precio del kilo de aceituna continúe en alza durante el 2023. Esto se debe a diversos factores, entre ellos wccG.