MiguelÁngel Liras, presidente de Quesos Cerrato, señala que “con la leche de los socios de la cooperativa elaboramos quesos de oveja, tanto de leche cruda como pasteurizada (Chusco y Prestigio) y quesos de mezcla de oveja, cabra y vaca, tanto de leche cruda (Cerrato 1968) como de leche pasteurizada (Cerrato y Portillo), que se comercializan
QUESOSEMICURADO CERRATO. 12,70 €. Impuestos incluidos. Elaborado con leche pasteurizada de vaca y oveja, con una curación de entre 34 y 105 días. Es un queso perfecto por su mezcla y maduración, ni excesivamente duro ni sabor intenso. Su alto contenido en leche de oveja, aporta un sabor equilibrado, aromático y con carácter.
Quesode oveja leche cruda y vaca viejo Cerrato 1968 1.5 kg aprox. Envíos rápidos, 24-48 horas para envíos sin refrigerar y 48-72 para los refrigerados. Ingredientes: Leche cruda de oveja (mín. 50%) y pasteurizada de vaca (mín. 40%), sal, cuajo, estabilizante: cloruro cálcico, conservador E-252 y fermentos lácticos. Corteza no comestible.
Actualmente Quesos Cerrato recoge más de 55 millones de litros de leche y elabora más de 6 millones de kilos de queso al año, lo que la convierte en la mayor cooperativa quesera de España.| Σифυζ кюςиኹер | ፆаχիцዣհεд аጨιвиснιкр еջ |
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INGREDIENTES Leche pasteurizada de vaca (55% min.), cabra (5% min.) y oveja (5% min.), sal, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico y conservante: lisozima (derivado del huevo). conservantes de superficie: E-235, E-202 y colorante E-172 en corteza. MADURACIÓN: > 150 días para quesos de 3kg y derivados. > 45 días para quesos deVsh7lg.