24oct-2018 - Receta para hacer ensalada de alubias a la vinagreta. Un plato fácil para disfrutar de las judías blancas de manera saludable, ligera y sabrosa.

Labutifarra con mongetes, judías blancas o alubias es un plato típicamente catalán. Se popularizó en el siglo XIX en las fondas de toda Catalunya y especialmente en los “seises”de Barcelona. Si estás preguntándote qué puñetas era un “seis”, lo hemos buscado. Alerta porque ¡es importante para conocer el origen del plato!
\n \nalubias blancas a la vinagreta
Pelamosla cebolla y cortamos en tiras finas. Lavamos y escurrimos el bote de alubias blancas y ponemos en la ensaladera, junto al tomate y la cebolla. Freímos unos croutones de pan y añadimos a la ensalada. Hacemos una vinagreta mezclando el aceite de oliva, el vinagre y la sal y regamos con ella la ensalada.
Enun bol aparte, prepara la vinagreta. Pon el aceite, la mostaza y el vinagre y bate enérgicamente con la ayuda de un tenedor hasta que emulsione. No dudes en usar el frasco de alubias blancas marca DIA, es de 400 gr. y de categoría extra, lo que se nota en la ternura de la alubia, su sabor y, sobre todo, que apenas hay piezas rotas. Teenseñamos a preparar de manera sencilla la Receta de alubias con gulas en vinagreta con ingredientes y tiempo de elaboración
Ensaladade judías blancas aprende como hacer una sencilla rica y ligera ensalada de judias blanca
Siguiendola idea de Serious Eats, hemos preparado nuestra ensalada de alubias cociendo en casa alubias blancas nacionales, en este caso de La Bañeza, aunque podéis usar las que tengáis a mano Jc06yzY.
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